El yazısı bir tarifi özgünlüğünü kaybetmeden saklayın

Eski bir tarif, malzemelerden fazlasını içerebilir: üstü çizilmiş bir miktar, başka birinin el yazısıyla eklediği not veya sevilen bir yemeğin yanındaki işaret. Taramadan önce dijital kayıtta hangi ayrıntıların bulunması gerektiğine karar verin.

Kâğıdın rengi, silik bir kurşun kalem izi veya çevresindeki defter önemliyse ayrı bir kamera fotoğrafı da saklayın. Temizlenmiş tarama ile fotoğraf farklı amaçlara hizmet edebilir. Daha temiz olanın her zaman aslına daha sadık olduğunu varsaymak yerine ikisini de fiziksel sayfayla karşılaştırın. Notların ve düzeltmelerin kayıtta kalması için “Notları sil” kullanılmamış bir sürümü de saklayın.

Bitirmeden önce yaprağın arkasını ve sonraki sayfayı kontrol edin. “Önceki tarifle aynı fırın sıcaklığını kullanın” gibi kısa bir not, defterin başka bir yerindeki tarife gönderme yapıyor olabilir. O kaynağı da çekin veya neyi kastettiğini ayrı bir notta belirtin.

Ciltli bir defteri, sırtını düzleşmeye zorlamak yerine rahatça açıldığı bir açıda destekleyin. vFlat kavisli kitap sayfalarını düzleştirebilir, ama silik yazıların ve cilde yakın sözcüklerin sonuçta okunabildiğini yine de kontrol etmeniz gerekir.

Daha kolay okunması için tarifi bilgisayarda yazarsanız taramayı da yanında saklayın. Otomatik metin tanımanın elle yazılmış her kesri, kısaltmayı veya düzeltmeyi doğru okuyacağını varsaymayın.

Bir miktar belirsizse sessizce bir sayı seçmek yerine belirsiz olduğunu işaretleyin. Mümkünse tarifi bilen birine sorun. Sonraki değişiklikleri kendi notunuz olarak etiketleyin; böylece gelecekteki okuyucu özgün ifadeyi yeni sürümden ayırabilir.

Eşlik eden bir notta tarifi kimin yazdığını, ailenin ona ne dediğini ve genellikle ne zaman yapıldığını kaydedin. Bilmiyorsanız o ayrıntıyı açık bırakın. Kesin bir dille yazılmış tahmini, ileride gerçek bir anıdan ayırmak zorlaşabilir.

Kullanışlı bir dosya adı yemekle yazarını birleştirebilir; örneğin sesame-biscuits_grandma-notebook.pdf. Ailenizin tanıdığı adları kullanın. Amaç, bir katalog düzeni dayatmak değil, sayfayı bulmaktır.

Okunabilir bir sürümü dışa aktarın ve tarama uygulamasının dışında açın. Sırayı, kenarları ve arka yüzdeki yazıları kontrol edin. Özgün fotoğrafları, taramaları ve eşlik eden notları seçtiğiniz depolama alanında birlikte saklayın ve yedekleyin.

Paylaşırken yazıya dökülmüş bir tarif hazırladıysanız onun yanında el yazısı sayfanın görüntüsünü de ekleyin. Böylece sonraki okuyucu kolay okunan sürümle yemek yapabilir, sizi tarifi saklamaya yönelten el yazısını da görebilir.