हाथ से लिखी रेसिपी की पहचान बनाए रखते हुए उसे सहेजें

पुरानी रेसिपी में सामग्री की सूची से ज़्यादा भी हो सकता है: काटी गई कोई मात्रा, किसी दूसरे की लिखावट में नोट या पसंदीदा व्यंजन के पास बना निशान। स्कैन करने से पहले तय करें कि डिजिटल रिकॉर्ड में कौन-सी बातें रहनी चाहिए।

अगर कागज़ का रंग, पेंसिल का हल्का निशान या पन्ने के आसपास की नोटबुक मायने रखती है, तो कैमरे की अलग फ़ोटो भी रखें। साफ़ किया हुआ स्कैन और फ़ोटो अलग-अलग काम आ सकते हैं। यह मानने के बजाय कि ज़्यादा साफ़ हमेशा मूल के ज़्यादा करीब है, दोनों की तुलना असली पन्ने से करें। हाथ की लिखावट हटाने की सुविधा इस्तेमाल किए बिना भी एक संस्करण रखें, ताकि नोट्स और सुधार रिकॉर्ड में बने रहें।

ख़त्म करने से पहले शीट का पीछे वाला हिस्सा और अगला पन्ना देखें। «पिछली रेसिपी वाला ही ओवन का तापमान इस्तेमाल करें» जैसा छोटा नोट, नोटबुक में कहीं और लिखी रेसिपी की ओर इशारा कर सकता है। उस संदर्भ को भी कैप्चर करें या अलग नोट में लिखें कि वह किस बारे में है।

बंधी हुई नोटबुक को आराम से खुलने वाली स्थिति में सहारा दें, बाइंडिंग को ज़बरदस्ती सपाट न करें। vFlat किताब के घुमावदार पेज समतल कर सकता है, लेकिन आपको फिर भी जांचना होगा कि हल्की लिखावट और बाइंडिंग के पास के शब्द नतीजे में पढ़ने लायक रहें।

अगर आसानी से पढ़ने के लिए रेसिपी टाइप करते हैं, तो स्कैन भी उसके साथ रखें। यह न मानें कि अपने आप टेक्स्ट पहचानने की सुविधा हाथ से लिखी हर भिन्न, छोटे किए गए शब्द या सुधार को सही पढ़ेगी।

जब कोई मात्रा स्पष्ट न हो, तो चुपचाप कोई नंबर चुनने के बजाय उसे अस्पष्ट लिखें। मुमकिन हो तो रेसिपी जानने वाले किसी व्यक्ति से पूछें। बाद के बदलावों को अपने नोट्स के रूप में चिह्नित करें, ताकि भविष्य में पढ़ने वाला मूल शब्दों और नए संस्करण में फ़र्क कर सके।

साथ वाले नोट में लिखें कि रेसिपी किसने लिखी, परिवार उसे क्या कहता है और वह आमतौर पर कब बनाई जाती थी। अगर नहीं जानते, तो जानकारी अधूरी रहने दें। पूरे भरोसे से लिखा गया अनुमान बाद में किसी याद से अलग पहचानना मुश्किल हो सकता है।

उपयोगी फ़ाइल नाम में व्यंजन और लिखने वाले का नाम साथ हो सकता है, जैसे sesame-biscuits_grandma-notebook.pdf। ऐसे नाम इस्तेमाल करें जिन्हें आपका परिवार पहचानता है; मकसद पन्ना ढूंढना है, उस पर कोई सूची-व्यवस्था थोपना नहीं।

पढ़ने लायक संस्करण एक्सपोर्ट करें और उसे स्कैनिंग ऐप के बाहर खोलें। क्रम, किनारे और पीछे लिखी कोई भी बात जांचें। चुनी हुई स्टोरेज में मूल फ़ोटो, स्कैन और साथ के नोट्स एक साथ सेव करें और उनका बैकअप रखें।

शेयर करते समय हाथ से लिखे पन्ने की तस्वीर और टाइप की हुई रेसिपी, अगर बनाई है, दोनों शामिल करें। इससे अगला पाठक आसान संस्करण देखकर खाना बना सकता है और वह लिखावट भी देख सकता है जिसे आप सहेजना चाहते थे।